Il Latte - Dott.ssa Anna Villarini (Elisir Rai 3)

Finalmente televisone INFORMAZIONE!!!me felice....^_^!!!

Eccoverde e SoBio!!!

Arrivata su eccoverde l'attesissima marca SoBio!!ke belloooo!!povero portafoglio...:(( eheh

Outfit of the day!!!

Adoro le magli a righe...questa e' di terranova!!la collana invece di zara ed e' bellissima..tra un po' la metto anche per dormireeeeee eheheh!!!

Cous cous di verdure!!

Ciaooo!oggi pranzetto con cous cous!!
Vorrei darvi un piccolo consiglio...non cuocete il cous cous!!ahah mi prenderete per matta lo so però davvero basta metterlo a bagno in acqua per un oretta (anche meno!basta assaggiarlo ogni tanto!)e si ammorbidisce da solo (perchè in realtà è già cotto!)ed è buonissimo anche così soprattutto adesso con queste giornate calde!!
Io ho aggiunto peperoni rossi e gialli tritati grossolanamente,cetrioli,carote e cipolla et voilà!!
Un piatto fresco e leggero senza aggiungere né olio né sale (ovviamente voi potete farlo...eheh!!)
Buon pranzooo!!!

Biscotti crudisti al cioccolato!!

Oggi ricettina dolceee!!
Premettendo che io adoro i dolci,facendo la scelta di mangiare sano pensavo di dover rinunciare per sempre a certi sapori e invece ho scoperto che i biscotti senza uova,senza burro,senza olio,senza latte e soprattutto non cotti sono i piu buoni che abbia mai sentito!!
Provare per credere ecco la ricetta:
Una tazza di datteri
Un cucchiaio di cacao amaro biologico
Mezza tazza di semi oleosi (mandorle,nocciole,anacardi,noci di macadamia,potete anche mixare!)
Acqua
Prendiamo i semi oleosi e li passiamo al mixer poi facciamo lo stesso con i datteri fino a ke nn diventano una pasta.Uniamo il tutto e poi aggiungiamo il cacao e ci aiutiamo con l'acqua per amalgamare e rendere l'impasto lavorabile.Prendiamo uno stampino per dare la forma ai nostri biscotti li mettiamo nell'essiccatore a 40 gradi e li facciamo stare all'incirca 15 ore (è lo so se li vogliamo mangiare la mattina bisogna farli la sera prima :-)!)e poi BUON APPETITO!!!
Vi assicuro che sono buonissimi e ke finiranno subito!;-)
Un'altra variante è quella di usare invece del cioccolato la farina di carrube (che è il cacao di noi vegani e che è da preferire in termine di salute)...la prossima volta li farò così!!
Ciaoooo a presto!!

Hamburger crudisti KE BONTÀ!!!

Eccomi tornata con un altra ricettina...un pò particolare e diversa dal solito!!
Come sapete non mangio derivati animali ma ultimamente mi sto interessando anche alla cucina crudista...cosa vuol dire?!
Vuoi dire mangiare tutto crudo senza cuocere nulla...quindi frutta e verdura a volontà!!più l'aggiunta di semi oleosi (una manciata al giorno bastano)e germogli!
Mangiare crudo fa benissimo nn si perdono gli importantissimi enzimi ke se ne vanno a far benedire con la cottura e ke servono a mantenerci giovani e forti!
Per la ricetta ke vi presento oggi serve un oggetto davvero fondamentale per i crudisti ed è l'essiccatore ke messo ad una temperatura di 40 max 45 gradi 'cuoce' ma nn distrugge appunto gli enzimi!ovviamente ci vuole piu tempo rispetto al forno...si parla di 4 fino ad arrivare a 12 ore,dipende poi da cosa si vuol cucinare!:-)
Ecco la ricetta:
4 cucchiai di semi di lino
8 cucchiai di acqua
2 cucchiai di lievito alimentare in polvere
Mezza cipolla
Un gambo di sedano (se è grande ne basta un pezzetto!)
Una tazza di carote passate al mixer
Mezzo peperone
Prezzemolo
Procedimento:
Passate al macina caffè i semi di lino poi aggiungete l'acqua e lasciateli riposare 10 minuti fino a che non si saranno compattati (i semi di lino insieme all'acqua rilasciano la mucillagine e prendono un aspetto colloso!)
Nel frattempo tritate le carote,il peperone,la cipolla,il prezzemolo,il sedano e poi aggiungete il lievito in polvere!unite ai semi di lino il composto ke risulterà come quello del polpettone (ma nn avremo ucciso nessun animale!:-)
Adesso lo mettiamo nell'essiccatore con la carta forno...l'hamburger dovrà avere uno spessore massimo di 1 cm!
Aspettiamo all'incirca 4 ore e...Buon Appetitoooooo!!

Pancake della domenica!!mmm...

Ecco una colazione leggera,sana e nutriente che mi concedo la domenica per variare dalla miam o fruit (una colazione davvero energetica e sana che vi farò vedere in un altro post!:-))di tutti i giorni!
Ecco l'occorrente:
farina di farro integrale 100 gr
latte di avena 180 ml
Una banana
Amido di mais (un cucchiaio)
Un mixer
Una buona padella anti-aderente
Per guarnire:
Malto-nocciola,sciroppo d'acero grado c,cocco in scaglie,frutta fresca di stagione
Procedimento:
Miscelare tutto nel mixer,deve venire una pastella cremosa,mettere in padella gia calda e cuocere a fuoco medio fino a doratura.
Guarnire con uno strato di malto o sciroppo d'acero e spruzzare sopra la frutta fresca o il cocco..una deliziaaa!!
Info:
Il malto-nocciola si trova nei negozi bio (naturasì,cuore bio)o nelle erboristerie.Si tratta di una crema spalmabile fatta con solo 2 ingredienti (malto di mais e crema di nocciole) e sostituisce egregiamente la nutella che è piena di schifezze!unico contro il prezzo,ma se si mangia ogni tanto si può fare;-)!
Lo sciroppo d'acero anche questo si trova nei negozi bio,nn compratelo se nn è di grado c perchè altrimenti è raffinato,anche 'lui' costa ma ce ne vuole pochissimo e dura tanto!
Ciaooo spero vi piaccia!!
Ps:questa colazione come ho detto sopra me la concedo ogni tanto non per le calorie ma perchè è meglio mangiare la frutta lontano dai pasti e qui come vedete invece è miscelata con altri ingredienti..diciamo uno strappo alla regola;-)!!baciii